餐 饮界闻名遐迩的“俏江南”，是张兰追求一生的事业。从最开始的“阿兰酒家”到烤鸭店；从海鲜大酒楼到高端中餐品牌“俏江南”，年营业额达数亿，分店数十家，遍布全国各地,她是名副其实的餐饮女王，《华尔街日报》曾将张兰列为亚洲十大最具影响力的女企业家之一。
不要看她的主业是餐饮，对于设计，她有着自己完美的追求。当年为了达到“最好”,张兰请来了设计巴黎Baccarat水晶宫的法国设计师菲利浦·斯塔克，为北京双子座大厦中的兰会所做设计，1200万元的价格支付酬劳。兰会所的设计极尽奢华，上万元一只的水晶杯，几十万元一盏的吊灯，满屋顶镶嵌着的世界名画，把这里装点得富丽堂皇，它不像是一个休闲餐饮的场所，更像是一家艺术品的陈列殿堂。“再昂贵的设计也是为人服务的，我就是希望更多人能亲身体会最好的设计是什么样的。”张兰说。这个看上去大大咧咧女商人深谙艺术和设计的魅力所在。