茶·态度品味慢家居生活方式

茗茶生活之美

品茶是一个缓慢的过程，使人自悟、渐悟，可说存在人性、亲和的一面。在中国，有一盏平常的茶，可以品味至深至简的道。显然简明，又深切内敛、一味千载，滋养着中华民族，成就了东方，更沉醉了世界。本期为您精心策划了品茶生活专题，带您从空间、器具、茶叶、茶艺与文化5个方面更直观地了解品茶生活的每一个细节，让您在家中就可以自学成为茶文化达人。茶，是一种态度；你，值得拥有。

图1为中国国际茶文化研究会会员，茶艺师、评茶培训师龚香桃成为茶文化达人故事。
图2为资深茶商寿德俊先生，介绍茶叶的6大种类，并对其外观、功效作出专业解释。
图3为中国喝茶专家、泡茶师傅陈小姐为你讲解品茶意境，如何泡出适合的茶味道。

龚香桃
茶艺师、评茶培训师

寿德俊
资深茶商

陈小姐
泡茶师傅

特别鸣谢

策划：Iris；编辑、文：忆楠、阿布娜娜、小木
艺术顾问：孙翔宇；摄影：董立平、周酉酉、吴冰
场地：御品阁茶院、诚齐茶工坊，古乐茗轩、五行宝斋、梧桐会馆
特别鸣谢：龚香桃、寿德俊、黄涛、北京五行宝斋陶瓷文化有限公司

家中茶室茗香

沏一杯清香的茶，与茶友谈天论地，借一缕茗香，在家中营造一方宁静，打造一个修身养性、品茗思考的小居室。饮茶，素有随性之说，求的是一份真实和简单，所以，一般茶室设计相对简单，轻装修而不重装饰。一处茶几，几张木椅，一套称心的茶具足可。茶室的风格也是日益增多，有中式、日式、田园和怀旧等等，设计则是依据主人的性格和偏好自由选择，但同时也要注意与室内整体装饰风格协调。

储藏茶叶的厚重的茶罐就摆在窗台下，高度不同才可以摆放的如此错落有致。古色古香的木雕，那生机勃勃的盆栽，奋力生长的枝丫让原本平静的窗台顿时鲜活起来。茶的独特韵味还需要通过专业的器具才能完全诱导出来。精致的紫砂壶，杯身薄如蝉翼的茶杯，在靛蓝色桌垫的映衬下更加清雅隽永。
以中式传统风格为基础，加以提炼修饰，形成整体和谐的茶室。古色古香的家具，山水悠然的画幅，无不散发着优雅的气息。家居的陈设贵在删繁去奢，打造祥和雅致的休息场所。可以将平素常用的器具置于案上便于取用，或者作为藏品的展示台，以免藏品终日躲在柜中不见阳光。
这间中式风格的茶室采用了木质茶几，但不似以往方方正正，多边的设计为肃穆的中式风带来一丝俏皮。桌面上只摆了一套泡茶用的器具，并没有搭配一些古玩、各种各样的茶壶、闻香杯等等，注重的是实用性。林林种种的陶罐、茶罐、茶杯、水壶等，整齐地码在条案的一端，就连那地上的古旧水桶里也装满了各种杯碗。
一间仅靠意境之美就让顾客心旷神怡，惊喜不断的茶室是我们学习的楷模。上好的红木桌椅，素雅的书法条幅、古琴，精致的茶壶、茶杯，渲染出古色古香的浓郁氛围。在装修时都会采用木雕挂件、仿古门窗作为装饰点缀，营造出古色古香的氛围。而这个房间，仅用几把未完成的古琴做装饰，就渲染出一种无法言明的悠远意境。
左图一旁的陈列架摆放着各种古玩、瓷器、字画和书籍，可见主人的渊博学识和高雅的爱好。品茗时就选用上好的紫砂茶具，细腻的青瓷盖碗，这样一来气氛显得温婉和谐，情趣盎然。右图近看是几把未完成的古琴做装饰，非常优雅独特。
会客室中一般采用的是简洁大方的长条桌，线条流畅的扶手椅，纺织品的话也会选择色彩淡雅的设计。因为品茶过程中所用的器皿较多的原因，因此在装饰方面更应该简洁，整个风格以简单、清新为主。右图低矮的茶几和座椅是最得体的，茶几上方悬挂一幅极具意境的山水画，渲染浓郁的艺术氛围。
长桌的一边摆放的是陈列柜，将各处收集到的物品尽放其中即可。不用刻意的装饰，随意的放一些书籍，或是别致的小饰物，不必拘泥于材质或是价值，只要觉得轻松自然就好。用自己喜欢的茶具，在小小的茶室中品茗，得到彻底的放松。
左图储藏室空间较狭窄，光线不足，因此需要创造更多的光源来扮亮这个空间。墙壁上凸起的墙体背后也安装了灯源。布满诗词的墙面，让整间屋子都弥漫着浓厚的古韵。空间不够一次座椅也只能摆两三张，反而显得人气极旺。右图墙体改造做成陈列窗，用来展示收藏的一些珍稀物品，为这间古典的茶室增添一些现代元素。
这是一个古典的茶室，线条简洁的茶几、座椅尽显明清风潮，在此待客，茶可是不可或缺的主要元素。平时它又可以成为一个随意的休闲区域，家人在此下棋，倾诉心事，交换意见，共叙天伦。
饮茶与围棋，可算是中国雅文化的典型代表。二者各具魅力，各引无数之人“神魂颠倒”、“不舍昼夜”地“乐此不疲”。作为古代四大艺术(琴棋书画)之一的围棋，围棋与茶都具有浓墨的文化底蕴，自古至今品茶与对弈都形影不离，现代玻璃茶杯使用起来比较方便，更适合在思考对弈中使用。
左图是粉彩扎道趴花斗笠杯：清代皇家用瓷常用工艺，把白瓷通体施彩后，用细小如绣花针的工具刻画出花纹360元/只。雕塑瓷是用瓷泥揉搓出细小的面条状，然后磐筑成可爱的绵羊型 3800元/只。青色汝窑磁盘，莲花瓷吊坠价洽店内。右图是手绘青花斗彩六件套茶具980元/套(烧成)，日式青花瓷酒壶，白色一枝花磁盘价洽店内。
左图是传统青花缠枝莲是古官窑常用花纹，寓意和和美美，清正廉洁;而青花的上色在泥坯上直接绘画然后上釉一次入窑烧成。手绘青花缠枝莲纹御瓷坊款茶具套件 880元/套，青花瓷香炉，兰花磁盘，竹子图案瓷杯价洽店内。右图是冬梅傲雪6件套茶具 880元/套。
左图是手绘釉中彩茶具是施两次釉入窑一次烧成，先在泥胎上施一层薄釉，然后再绘画，画好后再上一层釉，让后入窑烧成)金玉满堂茶具套件，黄色一枝花酒壶，陶瓷小花袖口，价洽店内。右图是手工胎高温颜色窑变茶具720元/套，汝窑小花瓶读书小二郎摆件，价洽店内。

茗茶生活之美

中国的茶文化已有五千多年的历史，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合而形成，若想品茶那茶叶自然要好好甄选，PChouse特邀来自茶艺资深达人寿德俊先生带您一起品茶赏茶。资深茶商寿德俊先生将为大家逐一介绍茶叶的6大种类，并对其外观、功效作出专业解释，让大家对茶叶有更深入的了解。

乌龙茶

定义武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，民间就已将其作为馈赠佳品。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶,作为中国茶叶的总称。
功效常饮武夷岩茶能明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，暖胃消食，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。难怪国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露，神奇之药物”。
Tips为你推荐两种名乌龙茶，大红袍，成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶之桂花香真味。水仙岩茶冲泡后的茶汤享有味醇的美誉，水仙的醇称作清醇，饮入口感滑爽，口腔内余味持久，长久挥之不去。

红茶

定义红茶创制时称为“乌茶”。英文为Black tea。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。红茶中祁门红茶、正山小种、云南滇红最为出名，而且小种红茶是最古老的红茶，同时是其它红茶鼻祖。
功效红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
Tips为你推荐三种名红茶祁门红茶汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮;香气芬芳，馥郁持久，似苹果与兰花香味。滇红工夫茶，干茶色泽乌润，汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。小种红茶是福建省的特产，东方口味讲究的是“松烟香，桂圆汤”，欧洲口味的松香味则更浓郁。

绿茶

定义绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
功效绿茶我国被誉为“国饮”。含有与人体健康密切相关的生化成份，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
Tips为你推荐三种出名绿茶，西湖龙井产于浙江杭州滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，大有赏心悦目之享受。六安瓜片汤色杏黄明净，滋味醇正回甜，香气浓高鲜爽，并有熟栗清香。安吉白片为安吉著名特产绿茶。冲泡后清香持久，滋味鲜甜;汤色清澈明亮，牙叶朵朵可辨。

普洱茶

定义普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。普洱熟茶色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“减肥茶”“美容茶”之声誉。
功效普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气等功效。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
Tips为你推荐两种知名普洱茶，云南七子饼茶是云南省的一种传统名茶，红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。勐库大叶茶滋味浓强鲜，汤色红艳。制绿茶白毫显露,滋味醇厚。

白茶

黄茶

定义白茶六大茶类之一，具有外形芽毫完整，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
功效白茶功效具有三抗三降之保健功效，同时还有养心、养肝、养颜的养身功效。
Tips白毫银针芽头肥壮，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。
定义黄茶自古至今有之，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言，甜香浓郁。
功效黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处。
Tips蒙顶黄芽汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘。君山银针汤色橙黄，滋味甘醇，虽久置而其味不变。

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简易家居茶艺

茶艺是烹茶饮茶的艺术，是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。尤其是女孩子，研习茶艺不但净化心灵，还能培养出非凡的气质。简单的家居茶艺，快跟我们学起来吧。PChouse编辑为你准备了详细泡茶过程，如果你是爱茶之人，一起学习吧！